Pandan
Pandan blad
Pandanus amaryllifolius, beter bekend als Pandan, is niet alleen een populaire aromatische smaakmaker in de Zuidoost-Aziatische keuken, maar staat in de traditionele geneeskunde ook bekend om diverse potentiële gezondheidsvoordelen. De bladeren zijn rijk aan bioactieve stoffen, vitaminen en antioxidanten.
Het blad van Pandanus amaryllifolius bevat aromatische verbindingen die een subtiel zoet, warm, nootachtige aroma geven. Gedroogde pandanbladeren zijn vaak een onmisbaar ingrediënt in de voorraadkast en geven een authentieke toets aan traditionele recepten uit Thailand, Maleisië, Indonesië
Gedroogde pandanbladeren worden veel gebruikt in de Thaise keuken om gerechten een karakteristiek aromatisch profiel te geven. Het blad word meestal gekneusd of meegekookt in bereidingen zoals rijst, kokosmelk en curry’s, waardoor hun geurstoffen vrijkomen. De bladeren worden doorgaans niet geconsumeerd, maar functioneren voornamelijk als aromatische smaakmaker.
Een geurige thee-infusie van pandanblad met citroengras of spearmint creëert een verfrissende kopje thee met een aangenaam aroma en subtiele kruidige tonen.
B2B, Hight Tea Shops en Thee Huizen contact ons op: info@dedashi-hierbas.com
NL Consumenten online: stuur ons een email of vraag bij uw lokalen High Tea Shop.